开展专项检查 确保舌尖上的安全

开展专项检查  确保舌尖上的安全

3月14日上午，我院专项检查小组在院长双继的带领下，联合县妇幼保健计划生育服务中心对食堂卫生及食品安全进行了专项检查。

在检查过程中，双继院长详细询问了原材料采购、存放储存、食品加工、饭菜配给以及功能分区等环节，对环境卫生、清洗消毒、食品质量和食品原材料购销记录情况、食物存储设施设备和场所等进行了细致检查。随后，双院对食堂提了几点要求：一是要狠抓进购物资源头，严厉杜绝“三无”产品和一切不合格的食品、原料和添加剂进入食堂，做好食品追溯登记管理；二是绝不能出售过期、变质、污染食品;三是严格管理剩饭菜及落实食品留样制度;四是要加强餐厅卫生管理，加大消灭蝇、鼠、蚊、蟑螂等虫类力度，确保各储存、餐厅等场所卫生整洁无虫害;五是要加强对员工的管理教育，增强食品安全意识，切实优化就餐环境，让就餐人员吃得放心、吃得健康。

本次检查进一步落实了医院食堂的食品安全管理工作，对保障医务人员和患者的饮食安全，防止食品安全事故起到了积极作用。

（撰稿人：杨桂河 电话：88554946  审核人：双继）